LES RECETTES DE JOSETTE

Velouté de Potiron

Velouté de Potiron

1 Gros morceau de potiron

2 Pommes de terre (facultatif)

Sel, poivre.

Faire cuire à l'eau salée le potiron coupé en dés et mixer.

Garder du bouillon et rectifier l'épaisseur de votre velouté, il doit être onctueux.

Rectifier l'assaisonnement sel et poivre.

Servir dans des petits marmittons avec un peu de crême fraîche, des miettes de chataignes cuites, un crouton de pain doré au beurre ou une pincée de noix muscade.